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【柠檬鸡爪用黄柠檬还是青柠檬 关于柠檬鸡爪用黄柠檬还是青柠檬的问题】1、黄柠檬的表皮粗糙,整体为亮黄色,闻起来有浓郁的柠檬清香,吃起来酸度较低,适合用于作为水果直接食用,或者泡水、制作饮品使用 。
2、而青柠檬的表皮光滑,整体为青绿色,闻起来味道比较淡,吃起来酸度较高,不直接食用,一般在东南亚地区用于调味使用 。
3、黄柠檬和青柠檬都有具有一定的酸度,能够起到较好的去腥、提味、吊鲜的作用,制作柠檬鸡爪时都是可以使用的 。
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