干海参的泡发方法和步骤? 干海参发泡的方法


干海参的泡发方法和步骤? 干海参发泡的方法

文章插图
1、全程操作必须无油:除了容器里及锅内无油外,包括女生的手上也不要涂抹护手霜 。首先,我们先将海参在自来水下冲洗,冲掉表面浮尘 。千万不要用手搓海参的表面,别碰掉海参上面的刺 。
2、找一个无油干净的密封盒,将海参放入密封盒中,将纯净水没过海参表面 。放入冰箱冷藏室内,浸泡24小时 。中间不要忘记换一次水 。
3、经过24小时的泡发,海参表面已经软了些,用剪刀从腹部有口儿的地方,把海参剪开,打开后,我们要清理海参筋,只需把海参顶端的牙状物抠掉即可,然后用纯净水冲洗干净 。
4、在无油锅里添纯净水,煮沸后,加入海参,开锅后,用中火煮20-40分钟,煮到能将海参轻轻掐透即可 。
【干海参的泡发方法和步骤? 干海参发泡的方法】5、把煮好的海参放在密封盒里,静置冷却,然后倒入纯净水,依旧是水要没过海参 。然后继续放入冰箱冷藏室内,浸泡48小时,在这48小时,我们要换2-3次水就好了 。