文章插图
1、卤水是可以一直保留使用的 。跟老面一样 ， 时间越长越好 。卤水的保存跟季节温度有关 ， 夏天温度高 ， 容易坏 ， 所以隔2天最好是煮一次 。
2、卤水最表层会有一层油 。这个有非常重要 ， 多了会影响卤水质量 ， 如果没有 ， 香味就会挥发 ， 卤水也容易变质 。因为这层油起到了隔离的作用 。多了就要清除一些 。
【卤水做好可以过几天再用吗 卤水可以反复用多久】3、如果是自己在家做的卤水一般来讲卤水少的情况下最多能用4~5次 ， 再多了会变质;卤水多的情况下可以再重复使用两三次 。

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