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1、主治症状不同，炒过的薏米主治健脾益胃,利肠胃,治脾虚泄泻等 。不炒薏米主治风湿身痛,湿热脚气,湿热筋急拘挛,湿痹,水肿,肺萎肺痈,咳吐脓血,喉痹痈肿,肠痈热淋等 。
【薏仁炒和不炒有什么区别 薏米仁炒与不炒的区别】2、适用人群不同，炒过的薏米,能去除大部分寒性,药性变得比较温和,健脾益胃的功效比较突出,利肠胃,适合脾胃虚寒者服用,甚至可以治疗脾虚引起的腹泻 。不炒薏米的药性偏寒凉,适合体内既有湿气又有内热的人 。
3、外形不同，炒过的薏米按炒的程度有炒黄、炒焦和炒炭 。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气,或鼓起、爆裂时为度 。薏米不炒外形就是本身常规的颜色,偏白 。

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