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1、各种包菜都是钾的良好来源 。科学家认为,包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平 。包菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右 。此外,包菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜 。包菜也是重要的美容品 。
2、包菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量 。在抗癌蔬菜中,包菜排在第五位 。新鲜的包菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用 。
【包菜的营养价值 甘蓝和包菜的营养价值】3、包菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品 。多吃包菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘 。
4、包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物 。包菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐),可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿 。
5、包菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘 。
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