【蛋糕里面还是黏的怎么烤 蛋糕里面还是黏的怎么烤好吃】

文章插图
1、没有把握好火候 ， 烤箱温度没设置好导致蛋糕没烤熟；
2、蛋白没有打制好 ， 蛋糕糊打发过度 ， 打制好的蛋白和蛋黄那一部分没有搅匀；
3、蛋糕配方比例不当 ， 液体（如鸡蛋、油、水等）占比太多 。
4、将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中 ， 轻轻搅拌至面糊光滑、均匀的状态 ， 注意此时不要消泡哦 ， 烤箱要提前预热 ， 上火185度 ， 下火180度 。
5、搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中 ， 在桌面上震几下震出气泡 ， 放入预热好的烤箱 ， 烤制20分钟 ， 表面上色均匀 ， 用牙签插入没有湿粉带出即可出炉 。

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