文章插图
1、用温水给全新的铸铁锅稍清洗干净，再用干净的抹布擦干铸铁锅的外部，再把铸铁锅内部的水全倒出后(水分稍残留无碍) 。火力调整为小火，放上锅至其内部的水分完全烧干后，即可继续下一步骤 。
2、小火加热30秒至1分钟，锅内部的水已几乎烧干 。
3、锅内的水完全烧干后，关火，把适量油倒入锅里并开始涂抹 。油的量不用多，约2个1元硬币大小面积即可，不过如果倒入的油较多也不要紧，最后还是会被擦掉 。
4、倒入油后，用软刷或厨房纸巾给整个锅内部均匀涂上一层油 。
5、注意锅的壁面也要涂抹均匀 。
6、等锅内部均匀涂上油后，再次用小火给锅加热2至3分钟（此时会有些微冒白烟的状况)，关火，让锅静置至完全冷却 。
【陶瓷砂锅的正确开锅方法 陶瓷砂锅的正确开锅方法图片】7、锅冷却后，用厨房纸巾或干净的布把锅里多余的油擦掉，开锅步骤就完成了 。

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