我今天要做秋葵 。但是不知道是不是烫过之后太凉了 。请问秋葵蘸水后需要冰镇吗？
【秋葵焯水后要不要过冷水】下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
建议过冷 。
正常情况下 。秋葵焯水后 。你可以喝凉水 ， 也可以不喝 。但是秋葵泡水之后 。温度比较高 。离开水后会与空气中的氧气接触产生热氧效应 。导致营养流失 。穿过冰冷的水 。可以及时给秋葵降温 。减少营养流失 。并能保持良好的口感和色泽 。
但是冷水也可以吃 。但是营养流失的部分 。价值会更低 。而且口感软烂 。因此 。建议秋葵用冷水焯一下 。

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