我看到有人煮绿豆汤的时候把皮剥了 。但是我从来不剥 。绿豆汤需要去皮吗？
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【绿豆汤需要去皮吗】不需要 。
绿豆具有清热解毒、解暑利尿的功效 。除了绿豆营养丰富 。绿豆皮中的营养成分也不低 。而且里面还有抗氧化的类黄酮 。以及生物活性成分如皂苷、生物碱、鞣质和大豆甾醇 。绿豆汤起到清热解毒的作用是关键点 。所以绿豆汤是不需要去皮的 。

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