【冷鲜肉和新鲜肉有什么区别】
妈妈让我去买些冷鲜肉 。但是我在超市看到了冷鲜肉和鲜肉 。冷鲜肉和鲜肉有什么区别？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
有所作为
冷却肉是牲畜屠宰后的酮体 。和快速冷却 。让酮体温度在24小时内降到0-4度 。并且在后续的加工、流通、销售中始终保持在0-4度的范围内 。新鲜的肉根本没有经过处理 。就是现在宰了卖的那种 。
营养差异
冷肉是低温处理的 。能抑制大多数微生物的生长和繁殖 。致病菌分泌毒素的速度大大降低 。它能保留肉中大部分的营养成分 。而鲜肉是室温的 。没有任何治疗 。其中，病原菌分泌的毒素较高 。容易影响人体对营养物质的吸收 。

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