腌咸鸭蛋的水臭了怎么办


前段时间自己腌了点咸鸭蛋 。不知道是不是太热了 , 里面的水有点臭 。我该怎么办?
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案,仅供参考!
看情况吧 。
【腌咸鸭蛋的水臭了怎么办】咸鸭蛋变臭后 , 首先要观察里面的鸭蛋有没有变质 。如果鸭蛋变质了 , 又酸又臭 。建议丢弃 , 然后重新腌制 。
如果只是盐水发臭 。如果鸭蛋没有变质 。然后就可以把臭水倒掉了 。根据比例重新分配酸洗水 。然后继续放鸭蛋进去腌制 。
但是之前鸭蛋已经在之前的卤水里腌过一段时间了 。因此 , 腌制时间不宜过长 。以免时间太久导致变质 。