据说巴沙鱼的碱味就是保水剂 。不知道怎么去掉这种保水剂？
【巴沙鱼如何去掉保水剂】下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
章鱼加工中浸泡保水剂STTP(三聚磷酸钠) 。一种巴沙鱼的保水剂) 。具有保水、改善口感和抗氧化的作用 。食用前应充分解冻，然后清洗干净；
1.用水冲洗
三聚磷酸钠或多聚磷酸钠盐可溶于水 。但是溶解度不太高 。冲洗的时间要长一点 。如果水流持续超过5分钟 。泡两三次再换水 。半个多小时 。
2.用温水和醋清洗
把巴沙鱼放在一个中等大小的盆里 。然后滴几滴醋 。能加速巴沙鱼中三聚磷酸钠或多聚磷酸钠溶解 。一般换两次水就可以洗了 。

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