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【阿胶糕制作怎么保存 阿胶糕制作怎么保存最好】1、把阿胶糕放在保鲜袋里封口 。因为阿胶比较害怕阴凉的风吹，所以我们把它密封保存起来，然后放进冰箱的冷藏室里 。
2、抽空空气 。我们把阿胶糕放在袋里，然后让它处于一个真空的环境 。因为阿胶里面含有碳水化合物，水分，还有蛋白质等物质 。如果保存不当的话就会产生细菌 。
3、把阿胶贮于木箱内,箱底放些石灰或者埋入谷糠等吸潮剂中密闭贮存 。这样防止阿胶困受潮而结饼、起霉花 。

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