红烧牛肉怎么做容易烂？

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大家好。我是未来美食。牛肉的营养价值想必大家都知道。它的营养价值确确实实非常可观。所以牛肉一直以来受到大家的喜爱。可牛肉价格一直都是在飙升。牛肉虽然好吃。但是做法非常重要。今天我来回答：\”红烧牛肉怎么容易烂？\”下面我们一起来见证一下呗。
心中有光。慢食三餐！大家好。我是美食原创作者：\”未来美食\” 。喜欢我的家常美食。欢迎您关注或者转发。点个赞！希望我的美食能给您带来好的体验。并且可以帮助到您。炖牛肉怎么做才能快速软烂？
加上这四种东西半个小时炖好。炖牛肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜。冬天的时候几乎家家户户都会炖上一锅暖暖的牛肉。相比于羊肉来说。牛肉可能受到了更多人群的欢迎。因为牛肉的口感更好。牛肉会更加有嚼劲一些。炖牛肉虽然好吃。但要想把牛肉炖的好吃。大家也要注意掌握技巧的。牛肉应该要怎么做才能够快速软烂呢？

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~第一种~
山楂片：在炖牛肉的时候。大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片。山楂片具有非常好的效果。可以让炖煮出来的牛肉口感软烂。味道特别鲜美。
~第二种~

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~第三种~

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~第四种~

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~~扩展资料~~
牛肉是一种非常有营养的肉类。炖牛肉是很多家庭选择烹饪牛肉的方法。一次制作。可放在冰箱里冷藏。多次食用。而且。小孩子常吃牛肉可以增强骨骼发育。
~~炖牛肉的步骤与注意事项~~
1、我们在炖牛肉前应该把牛肉处理干净。多冲洗几遍后。放在盛有开水的锅中焯一下血水。还可倒入适量的料酒。去除腥味。又能杀除牛肉上的部分细菌。准备好所需要的调料品。可以根据自己喜欢的口味进行选择。
2、腌制牛肉的过程也是非常重要的。把处理干净的牛肉切成块状。放入切好的姜片和葱段。再加入茴香。八角。陈皮等一些大料。还有盐、味精等调料。均匀抹在牛肉块上。还可以用手多揉牛肉几下。给牛肉“按摩” 。
3、炖牛肉时。一定要记住。用热水炖牛肉。因为凉水会让牛肉自身所具有的营养成分有所流失。还会影响炖牛肉的口感和味道。若是再煮的过程中。发现锅中的水少了。添加的水也应是热水。最好一次把水量加足。

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~~牛肉营养价值~~

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2、牛肉中脂肪含量很低。却富含结合亚油酸。潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
3、牛肉含维生素B12 。维生素B12对细胞的产生至关重要。红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢。供给身体进行高强度训练所需的能量。

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~~牛肉好吃如何选择~~
1、看色泽：新鲜牛肉的肌肉带有光泽。红色均匀。脂肪呈洁白或者淡黄色；变质牛肉的肌肉色泽暗。无光泽。脂肪呈黄绿色。
2、摸粘度：新鲜牛肉的外表微干或者有风干膜。不粘手。弹性好；变质牛肉的外表粘手或是极度干燥。新切面发粘。手指按压后凹陷处不能恢复。留有明显的压痕。
3、闻气味：新鲜牛肉有鲜肉的味道；变质牛肉带有异味甚至是臭味。
4、区别老嫩牛肉：老牛肉的肉色深红。肉质比较粗；嫩牛肉的肉色浅红。肉质坚而细。且富有弹性。
~~五香牛肉的做法 ~~
五香牛肉是非常美味的食物。因为吃起来的味道非常好。所以说成为了很多人都爱吃的牛肉食物。而且实际上我们在家里是可以烹饪出美味的五香牛肉吃。
1、首先我们需要把牛肉用凉水浸泡上一天。而我们在中途是要换三次水泡出血水。而且我们需要捞出泡好的牛肉。然后就可以用竹签在肉块上扎洞。这样是可以让牛肉羹容易入味的。
2、对于肉块来说。其中是需要加入葱姜蒜、白芷、料酒的。还需要我们加入面酱、糖、盐、白糖。然后我们要用手去抓均。腌制上三小时就可以了。
3、对于腌制好的牛肉来说。需要我们把腌制好的酱料一起放入到凉水锅中。等到开锅后的就可以去煮上一个小时了。
4、而且需要我们在炒锅中去放入适量的食用油和白糖。去熬制出糖色。

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~内容总结之。\”你问我答\”~
1、问。孕妇可以吃五香牛肉吗？
答：五香牛肉对孕妇来说是可以吃的。首先五香牛肉吃起来的味道非常好。是口感很独特的一种食物。而且对孕妇来说。适量的吃五香牛肉是不错的选择。可以起到开胃的功效。是改善食欲不佳的好选择。而且在五香牛肉中是富含蛋白质存在的。特别是其中的氨基酸组成是我们人体所需要的。而且对我们提高身体的免疫力还是非常有好处的。同时五香牛肉还可以帮助孕妇增强身体素质。所以大家不要错过。
2、问。吃五香牛肉的注意事项？
答：吃五香牛肉虽然不错。但是一定要适量的吃五香牛肉才行。因为如果大家吃五香牛肉过量。这样反而会导致肠胃造成比较大的负担。这样是容易影响我们的健康。是大家需要小心的。
3、问。牛肉可以和板栗一起吃吗？
答：板栗不能和牛肉一起吃。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应。削弱栗子的营养价值。而且不易消化。不适合一起食用。
4、问。吃牛肉能喝白酒吗？
答：吃牛肉最好不喝白酒。同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温。补气助火。而白酒则属于大温之品。与牛肉相配饿如火上浇油。容易引起牙齿发炎。口腔起火。
5、问。牛肉能和韭菜同吃吗韭？

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写在最后：
我们在日常煮牛肉的时候千万不要早放盐。因为放盐之后会发现牛肉特别不容易被煮熟。正确的做法是等到牛肉临出锅之前再放入盐等调味料。如果想要牛肉中的调味料味道更加浓厚的朋友可以在放调味料之后再多煮一段时间。大约三到五分钟就能让调味料完全进入到牛肉当中了。这样吃起来味道会更好的
以上就是我今天给大家讲的是’\”烧牛肉怎么容易烂？\” 。感谢阅读我的美食菜谱。有什么建议或者意见都可以向小编提出来哦！喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦。未来每天都会给大家分享健康美味的食谱及每一道美食的营养和食用价值。
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烹饪技巧
1、红烧牛肉最好选牛腩。因为牛腩肉质比较嫩。而且它有一层油脂。烧出来更好吃;
2、牛肉用加了花椒或者姜片的浸泡一下。可以去除腥味;
3、老抽和红糖都有上色和提香的作用。但是生抽一定不能少。
怎么做红烧牛肉最好吃
主料:
牛腩600克。洋葱半个。土豆1个;
辅料：
花生油2勺。葱2根。姜3片。茴香2个。生抽3勺。老抽半勺。料酒3勺;
红烧牛肉的做法：
1.牛肉洗净切成块。土豆切块。洋葱切成长条。葱切末。姜切片;
2.锅里加入适量清水。牛肉冷水下锅焯水3分钟。捞出。再用温水清洗干净;
3.锅里加入适量油烧热。然后放入葱、姜片爆香。加入牛肉翻炒均匀;
4.然后加入茴香、料酒、生抽、老抽炒匀;
5.将食材移入到砂锅中。加清水。水量要没过食材。再加入冰糖炖1小时30分钟;
6.锅里油烧热。放入土豆炒至变色;
7.将炒好的土豆放入砂锅中。再炖15分钟。出锅即可。

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