蒸馏酒的生产方法 蒸馏酒的生产方法有哪些


蒸馏酒的生产方法 蒸馏酒的生产方法有哪些

文章插图
1、蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液,利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分 。
2、蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程,这类酒因经过蒸馏提纯,故酒精含量较高 。
【蒸馏酒的生产方法 蒸馏酒的生产方法有哪些】3、按制酒原材料的不同,大约分为中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等 。