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大家好 。我是山东关姐 。今天就给大家介绍一下土豆煎饼的做法 。
食材:土豆 。面粉 。鸡蛋 。盐 。五香粉 。花椒面 。味精 。食用油
步骤
1.土豆削皮擦成细丝
【土豆煎饼怎么做?】2.把擦成丝的土豆放在一个容器里面 。加入面粉 。盐 。鸡蛋 。花椒面 。味精 。再加入少许水 。给它搅拌均匀 。调成糊状
3.准备一个平底锅 。锅中放少许油 。盛一勺调好的面糊 。放入平底锅中 。摊成薄薄的薄饼 。煎两分钟成型 。然后翻一下个 。再煎两三分钟 。煎成两面金黄色就可以出锅了
4.土豆煎饼就做好了 。是不是特别简单 。特别适合做早餐 。
其他观点:
大家好 。我是小威 。很高兴回答这个问题
做好土豆饼有诀窍 。不油炸不烧烤 。个个香酥可口又营养 。特好吃 。做土豆饼别再搅面糊了 。学学这几步 。外酥里糯细腻鲜香 。味道特棒
准备材料:土豆3个 。芹菜2根 。胡萝卜1根 。火腿肠1根 。
详细做法如下:
【第一步】:土豆洗干净表皮的泥巴之后 。用刀刮去皮 。然后切成薄片 。然后用水泡一下防止氧化变黑 。把切好的土豆片均匀了摆入蒸帘上 。蒸锅上气之后蒸至15分钟 。然后用筷子来穿一下 。如果能轻松穿透则表明土豆蒸熟了 。蒸熟之后 。我们给它取出来 。稍微晾一下 。
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【第二步】:趁这个时间我们准备一下配菜 。芹菜摘去叶子 。只需要用到芹菜梗 。用刀切成碎末 。胡萝卜去皮之后和火腿肠一起切成碎丁备用 。蒸好的土豆片装入碗中 。用擀面杖均匀的按压成细腻的土豆泥 。然后往碗里加入一勺盐 。一勺十三香 。用筷子搅拌均匀来 。接下来用过细滤网塞入100克左右的面粉 。边塞边搅拌 。这样子就不会产生干粉颗粒了 。如果在搅拌的过种中感觉到土豆泥偏干的话 。我们可以适当加入10克到20克左右的牛奶 。然后再把之前切好的配菜也倒入大碗中 。用手抓拌均匀 。让土豆泥和所有食材完全混合在一起 。
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【第三步】:接下来我们先在手上抹一些食用油防止粘连 。然后用手取适量的土豆泥在手中团成土豆球 。
土豆球团好之后用手整理得更加圆润好看 。然后按压成土豆饼 。重复这一步把所有的土豆泥做完 。
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【第四步】:电饼铛或是平底锅开小火预热 。刷一层食用油 。等到油温4成热时 。把土豆饼依次放入锅里面 。均匀摊开 。全程用中小火慢慢的煎 。煎至一面金黄之后我们挨个翻面煎另外一面 。两面煎黄熟透即可出锅 。我们检查土豆饼是否熟透的时候 。可以用铲子按压饼的正中间 。如果能够快速回弹则表明熟透了 。大约需要烙3-4分钟 。
出锅后的土豆饼一个个特别的紧实 。轻轻咬上一口外焦里软 。细腻软糯鲜香可口 。用来当做早餐特别的合适!
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其他观点:
你好 。我来分享我妈妈教我做的土豆煎饼
首先土豆削皮 。切块 。然后在切成细丝装大碗里 。
土豆丝碗中再放红薯粉 。盐 。鸡精 。鸡蛋 。葱花加半碗水拌匀
平底锅刷油 。油热后把土豆丝平铺在锅中 。煎黄后翻过来煎另一面 。注意不要铺太厚 。铺薄一点 。只要煎黄就基本熟了 。
这就是我妈妈教我的土豆煎饼 。
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