我最近买了一些牛肉 。上面有一些黄油 。可以用黄油炒菜吗？丢了真可惜 。
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【牛油可以炒菜吃吗】可以吃 。
类似于牛油猪油和其他一些动物油 。都是动物脂肪组织加热提取的油 。黄油含有维生素、矿物质、脂肪酸、胆固醇等 。适量食用可以用来炒菜 。
但是黄油的熔点更高 。如果做好饭后不尽快吃 。当温度低于40时，容易引起凝固 。使食物表面出现白色油脂 。建议烹饪后尽快食用或做火锅等反复加热的食物 。
黄油中胆固醇和脂肪的含量很高 。不宜长期过量食用 。容易增加肥胖和心脑血管疾病的风险 。黄油有一种特殊的气味 。有些对气味敏感的人，闻到后可能会引起身体不适 。你可以根据自己的需要选择烹饪用油 。

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