中午炒糖醋排骨的时候 。发现家里没有冰糖了 。那么可以用蜂蜜代替冰糖炒糖色吗？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
一般不推荐 。
【可以用蜂蜜代替冰糖炒糖色吗】虽然蜂蜜和冰糖一样甜 。但是炒糖的时候 。不推荐蜂蜜 。一方面 ， 蜂蜜是一种粘性溶液 。在炒糖色的过程中 ， 容易糊底 ， 粘锅 。另一方面 ， 蜂蜜中的维生素C处于高温状态 。大部分都会丢失 。从而降低了蜂蜜的食用价值 。一般建议奶茶等饮料中以代糖为好 。

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