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这个问题我来回答下 。鲳鱼我觉得还是适合清蒸味美 。本人做过味道还不错也比较简单分享一下 。
材料有 。葱姜 。盐 。料酒 。青椒
1.鲳鱼洗净在两边分别划几刀 。抹盐 。料酒 。腌制几分钟 。把生姜葱头切丝塞入肚中 。锅里放水 。把鱼放入蒸锅蒸十来分钟 。取出除去肚中姜葱 。
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市面上的鲳鱼一般都是冰鲜的 。所以确实适干煎或者干烧 。这个非常简单 。而且鲳鱼肉质紧实 。还不易碎 。成菜效果也好看 。
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怎么样 。您学会了吗
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两斤多的鲳鱼 。肉质厚 。很难煎熟 。
除夕刚好我也做的鲳鱼 。干烧比较好 。有人说新鲜的鱼适合清蒸 。原汁原味 。说得对 。但是不全面 。鲜鱼怎么做都好吃 。换换口味多好 。
前期工作就不啰嗦了 。多倒点油 。煎鱼的时候要用两个铲子把它悬起来免得粘皮 。不要用不粘锅 。本身煎炸食物就不好 。致癌物太狠了 。
具体做法网上有的是 。
【两斤多的鲳鱼怎么煎?】
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