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1、冷冻保存 。熏鱼属于油炸食品 ， 在放入冰箱冷冻或冷藏室的时候 ， 尽量用塑料包装袋包装好 ， 防止水汽进入（冰箱内的湿度较大） 。
【做好的熏鱼怎么保存 刚刚熏好的鱼怎样处理保存】2、另外 ， 在取出熏鱼食用时 ， 尽量在油锅内再炸一下 ， 这样可以恢复一下口酥感 。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带 ， 作为当地过年必备的食品 ， 汁液浓厚 ， 鱼肉鲜甜 。

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