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1、根据情况而定 。在一定的温度条件下蘑菇易滋生细菌而发生变质 ， 如果隔夜蘑菇保存比较好 ， 没有出现变味变质的情况 ， 则可以继续食用；若是隔夜蘑菇已经有腐败、变质等情况 ， 则不宜继续食用 ， 否则会引起身体不适 。
【隔夜蘑菇能吃吗 隔夜蘑菇可以吃吗】2、蘑菇称为双孢蘑菇 ， 又叫白蘑菇、洋蘑菇 ， 隶属于伞菌目 ， 伞菌科 ， 蘑菇属 ， 是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种 ， 很多国家都有栽培 ， 其中我国总产量占世界第二位 。近年来 ， 随着食用菌产业的快速发展 ， 双孢蘑菇的产量也在逐年增加 ， 成为许多地区农民增收的支柱产业 。随着人民生活水平的提高 ， 对蘑菇周年消费需求不断增加 ， 双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现 。

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