【大闸蟹放保鲜还是冷冻】
中午去市场买了些大闸蟹 。一时半会儿看不完 ， 打算存到明天 。那么大闸蟹应该保鲜还是冷冻？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
如果活的大闸蟹是活的大闸蟹 ， 一般建议保鲜 。它不仅可以延缓细菌等有害物质的滋生 。而且能最大限度地保留其营养成分 。清蒸的大闸蟹味道浓郁 。这肉很嫩 。
熟大闸蟹熟大闸蟹一般建议冷冻比较好 。因为它能长时间保持新鲜 。大闸蟹还是会滋生一定量的细菌等有害物质 。从而影响食物的味道和价值 。如果冷冻 ， 它会持续更长时间 。吃的时候拿出来解冻 。

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