10斤糖醋蒜的做法比例


最近,新蒜上市了 。想做糖醋蒜 。请问10斤糖醋蒜是什么比例?
【10斤糖醋蒜的做法比例】下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案,仅供参考!
材料:鲜蒜10公斤,糖2公斤,醋1公斤,盐2公斤 。
1.把买来的大蒜里面的杂质清理干净 。剥下新鲜大蒜的发根 。留1寸蒜梗 。剥掉外面的干皮,只留下1到2层薄薄的皮 。清洗干净,放入缸内 。放半斤盐进去,撒上,捞起,均匀腌制一天半 。同时,倒三次缸 。
2.去除盐水 。在清水中浸泡3天 。每天换一次水 。把它从水箱里拿出来,排干 。把它放在没有水或油的容器里 。进行第二次酸洗 。
3.锅中加入2公斤水和2公斤白糖 。开始加热煮沸 。加热并搅拌,直到糖融化 。当锅里的水烧开时 。加入1斤醋 。继续煮沸,直到水再次沸腾 。这时,煮沸的糖醋汁就完成了 。将糖醋汁放入干净无水的盆中,放凉 。
4.将冷却后的糖醋汁慢慢倒入大蒜容器中 。然后盖上盖子,拧紧,密封在阴凉处 。开放15天即可食用 。