抓饼是很常见的早餐 。如果你不知道自己在做什么？是低筋面粉还是高筋面粉？
【手抓饼是低筋还是高筋面粉】下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
一般商业手抓饼都是用高筋面粉做的 。自制手抓饼建议用低筋面粉或普通面粉制作 。
因为高筋面粉蛋白质含量高 。僵硬 。面团的延展性越好 。不如做意大利面 。耐嚼 。适合煎或者烧意大利面 。它的味道又脆又硬 。加上存放时间较长 。会有更多的水 。所以还是硬一点好 。但是，家里做的饼都是薄的 。现在就做和吃 。外皮要外脆里嫩，层次丰富 。只有用低筋面粉或者普通面粉才能满足这个口味要求 。

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