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1、果糖的甜度最高,其次是蔗糖,最后是葡萄糖 。果糖除了比较甜外,还有一个特点温度越低,甜度越高 。室温下，果糖的甜度为1.2 。冰镇到0°C后，它的甜度就会达到1.5 。这也是为什么冰镇西瓜更好吃的原因 。
【最甜的糖是果糖还是蔗糖 甜度简介】2、甜味是糖的重要性质，甜味的强弱用甜度来表示，通常以蔗糖作为基准物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0，其他糖的甜度则与之相比较得到 。由于这种甜度是相对的，所以又称比甜度 。
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