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1、看你用作做哪一方面的用途了: 芡实分生用和炒用两种 。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主 。
【芡实生吃好还是熟吃好 关于芡实生吃好还是熟吃好】2、炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便 。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主 。
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