【牛腩肉是猪的哪个部位 牛腩肉是在猪的哪个部位】

文章插图
1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好 。
2、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称 。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤 。
3、另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位 。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉 。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧 。

• 猪尾叉骨是哪个部位的肉 猪肉的尾叉骨是什么部位
• 驴腱子肉是哪个部位 驴肉腱子肉是什么肉?
• 长江最大的支流是汉江还是嘉陵江 嘉陵江是长江的第几大支流
• 5w中的5个是指什么 5w指哪五个方面
• 天津的具体经纬度是什么 天津的具体经纬度是什么位置
• 霾的物质形态是 霾的物质形态是氮氧化物
• 被称为现代三大媒体 现代四大媒体指的是什么
• 手机的飞行模式是什么意思 手机的飞行模式是干什么的
• 白开水好还是茶水好
• 白开水是酸性还是碱性