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1、牛荷包肉是肩胛里脊肉部位 。
【荷包肉是牛肉的哪个部位 荷包肉是里脊肉吗】2、荷包肉又名状元莱，是一道江西省的地方传统名菜，因用荷叶包扎而成，故又名荷包扎 。据说是1778年(乾隆四十三年)大余人戴衙亨喜中状元，他让来家庆贺的人吃过宴席后，每人带一只荷包扎回家，让家中老人品尝 。所以一时之间，荷包扎又称为状元菜 。戴衙享字贺之，号莲士，戊戌进士，殿试一甲一名，与兄弟戴心亭、叔父戴均元和父亲戴第元均显赫于朝，合称南安四戴 。和这家人家往来，而且得到敬老的食品，自然影响广泛 。之后，南康、上犹、崇义、大余都受到其影响 。
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