【碎米芽菜是什么菜图片 碎米芽菜是什么】

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1、碎米芽菜是由碎肉末加上腌制过的芽菜混合翻炒做成的 ， 和榨菜一样 ， 一包包的出售 ， 一般在超市能买到 。碎米芽菜是四川宜宾的一道特色小菜 ， 和涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜并称为四大腌菜 。或许你曾吃过碎米芽菜 ， 但那时你还不知道它的名字 ， 如果你吃过正宗的担担面 ， 那么一定会吃到碎米芽菜的 ， 因为担担面和碎米芽菜是亲密不可分离的 。
2、四川子民对碎米芽菜最熟悉不过了 ， 大四川爱吃辣那是出了名的了 ， 所以碎米芽菜也是麻辣的小菜呢 。碎米芽菜一般用鸡肉、辣椒、柿子椒以及腌菜头翻炒制成 ， 如果有空的话还可以自己做做 ， 可辣可不辣 。
3、加工好的碎米芽菜也很便宜 ， 一小包也就1-2块左右 ， 和涪陵榨菜价格一样 。不过还是建议不要多吃这种加工好的食品 ， 自己做的才能保证食材的新鲜 ， 动动手指就能完成碎米芽菜的制作哟 ， 不要懒惰 。

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