刀鱼怎么去骨 刀鱼的营养价值


刀鱼怎么去骨 刀鱼的营养价值

文章插图
【刀鱼怎么去骨 刀鱼的营养价值】1、鱼头和鱼尾处各切1刀,但不要切断,接着腹部也切一条长的横刀,再从腹部拉出所有的内脏后,把鱼放于水龙头下冲洗干净 。再顺着横刀切面切开整片鱼肉 。背部也切一横刀,至切下背部鱼片,最后留下中间的大鱼骨,连同鱼头和鱼尾去除不要 。
2、刀鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用 。刀鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。