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1、营养价值：墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用 。
2、食用功效，补肾理气：墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效 。
【墨鱼的营养价值及功效与作用 墨鱼的营养价值及功效与作用禁忌】3、女性的理想食材：无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效 。
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