文章插图
1、鲜猪腰子两个 ， 约250克 ， 红辣椒3个 ， 生姜 ， 盐 ， 鸡粉 ， 植物油 ， 醋 ， 料酒 ， 葱 ， 生粉各适量 。
【腰花可以用什么炒 腰花的做法】2、将猪腰子平切成两半 ， 片去腰臊 ， 切成花状 ， 姜、红辣椒切丝 ， 葱切粒 。将腰花除去血水 ， 加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上 。
3、热锅放入红辣椒 ， 炒至八成熟盛出 。锅内放植物油 ， 烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒 ， 八成熟的时候放红辣椒 ， 并加少量油 ， 辣椒 ， 盐 ， 起锅前加少许鸡粉和生葱 。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳 。

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