在锅中倒油，将蒜末倒进去爆香，然后倒入空心菜，翻炒一会，再往里面加少量水，来回翻炒至快出锅前，加一些盐 ， 再翻炒几下就能出锅了 。
准备食材：空心菜、油、大蒜、盐
1、首先在锅中倒油，开火热油后将切好的蒜末倒进去爆香，之后将摘好的空心菜倒进里面 。
2、刚开始空心菜很多 ， 等翻炒一会之后，就会慢慢缩水 ， 这个时候我们可以再往锅里倒一些水 。
3、翻炒至快要出锅前，在上面撒上少许盐 ， 再炒几下让盐更加均匀后，就可以出锅了 。
【空心菜的做法】小技巧：空心菜比较好熟，所以不用炒太久 ， 以免炒糊 。

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