橙面和生粉的区别

澄面和生粉的区别在于两者的用途不一样,澄面是一种小麦淀粉,可以用来制作其他点心和食品,生粉则是一种调料,主要应用在食物的上浆或者勾芡方面 。
澄面又称澄粉和小麦淀粉 , 主要成分是小麦的无筋面粉,是各种点心和食物的主要原材料,生活中常见的虾饺和肠粉就是用澄面制作而成 。
生粉则是一种玉米淀粉,常用作一种调料 , 可以让食物产生润滑的口感 , 还可以用生粉摊煎饼 , 用来包裹肉类等食物的表面,增加食物的口感 。
【橙面和生粉的区别】澄面也算是一种淀粉 , 不过是生淀粉,既可以直接食用也可以加工成其他产品,生粉就是一种调料 , 用于食物的上浆和勾芡或者是摊煎饼和做凉粉 。