【磅蛋糕和普通蛋糕的区别】原材料比例不同：磅蛋糕是使用大量的糖、油以及其他配料制作而成的，其他普通蛋糕的糖、油量都会少一些 。脂肪含量不同：磅蛋糕的油脂含量比较高 ， 其他普通蛋糕的油脂含量低一些 。
磅蛋糕 ， 也叫重奶油蛋糕、布丁蛋糕 ， 是一种基础蛋糕，其内部组织扎实细腻，具有浓郁奶香，口感润泽 。
磅蛋糕起源于18世纪的英国 ， 其在蛋糕界的地位相当于雪糕届中的香草冰淇淋，是基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老 。
原始的磅蛋糕是由一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油制作而成的，因为四个材料各占四分之一，故也被叫做四分之一蛋糕 。
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