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1、正确的做法应该是用冷水下锅 ， 可以把腊肠先用水清洗干净 ， 洗干净表面附着的灰尘 ， 然后冷水下锅放到笼屉里 ， 水烧开之后转小火蒸20分钟 ， 腊肠就能够完全蒸熟 。
【蒸腊肠是冷水下锅还是热水下锅 腊肠直接蒸还是开水煮一下】2、这样子可以让水分慢慢的渗入到腊肠里边 ， 让原本干瘪的腊肠变得非常香嫩 ， 一点也不会柴 ， 而且不容易开裂 。
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