黄油常温下能保存多久不变质 黄油常温下能保存多久


黄油常温下能保存多久不变质 黄油常温下能保存多久

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黄油放在室温下极容易软化,通常要放冰箱保存 。但是偶尔做糕点去了,忘记放回冰箱会不会就变质了呢?黄油常温下能保存多久?黄油常温下能保存多久黄油在室温时会自然软化,温度越高软化越快,腐败的也越快 。一般情况下
常温20°C左右时,放2-3天就会腐败;
冷藏2-8°C时,可以保存6-12个月;
冷冻0°C以下,可以保存12-18个月;
黄油储存是冷冻还是冷藏最好冷藏 。
黄油买回来后尽量早点用完,不要长时间冷冻储存 。虽然冷冻可以保质更久,但是冷冻会影响黄油的质地,改变它的含水量,这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化 。
黄油化了后还能冷冻食用吗可以 。
一般是建议软化多少用多少,如果软化的黄油太多了,可以用模具装好冷冻后下次食用 。不过如果是已经打发的黄油,则最好不要了,新鲜度会大幅下降,而且会影响做出的糕点效果 。
怎么保存黄油好要用锡纸或者油纸裹好,跟有强烈异味的食品分开,放在冰箱冷藏 。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质 。如果要用到黄油,且一块下来,剩下的立即放回冰箱 。尽量不要反复冷冻——软化,这会降低黄油的保质期 。
如何判断黄油新不新鲜切一块下来,如何外面的颜色和里面一样,说明新鲜 。如果外面比里的深,说明黄油已经被氧化了 。如果还在保质期内,可以密封后冷冻3-6个月后再使用 。
温馨小贴士家庭烘焙,动物黄油是首选,健康为重,还是不要选择植物黄油 。因为植物黄油又叫人造黄油,它不是真正的黄油,是植物油经氢化的,含反式脂肪酸,会危害心血管健康 。
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