柠檬酵素的制作方法 柠檬酵素的制作方法和配料


柠檬酵素的制作方法 柠檬酵素的制作方法和配料

文章插图
1、用料:柠檬8个、密封罐1个、太古冰糖1袋、亨氏白醋1瓶、食盐100g 。
2、首先清洗柠檬,将柠檬浸泡于盐水中一个小时 。
3、泡好之后,撒下食盐,用食盐搓柠檬,把柠檬表皮的蜡搓掉 。
4、将搓好的柠檬自然晾干,准备好粘板刀 , 柠檬切片,柠檬切好之后去籽 。
5、将切好的柠檬铺见密封罐中 。铺好柠檬之后铺冰糖 。
6、柠檬和冰糖按1:1比例,一层柠檬一层冰糖码好 , 大概码到罐子八九层位置,留下空间一些发酵 。
7、倒入白醋,加白醋至柠檬冰糖完全被覆盖,盖上盖子把容器密封好放在干燥通风处 。
【柠檬酵素的制作方法 柠檬酵素的制作方法和配料】8、放置一夜后,底层的柠檬开始晰出水分,这时每天要开盖放气,用干净的搅拌搅合一下,让上层柠檬也能沾染到浸出的液体,等冰糖全部融化就可以大力度搅拌 , 一个月即可兑水稀释饮用 。