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几天前就在茶颜悦色宣布涨价后 ， 本以为这是现制奶茶价格普涨的一个前奏 ， 没想到的是 ， 喜茶不按套路出牌——它竟然降价了 。


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据部分媒体报道 ， 1月7日起就有网友在社交平台上发布消息称发现喜茶部分茶饮的售价下调 ， 其中提到 ， 芝芝芒芒从32元降到了29元 ， 纯绿妍从13元降到了9元 ， 芝士降低了1元 。
对此 ， 喜茶方面在接受媒体采访时证实 ， 确实对部分商品进行了调价 。纯茶类降价3-5元 ， 5款水果降价2-3元 ， 芝士降1元 。


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喜茶称 ， 得益于品牌势能、规模优势 ， 以及在供应链方面积累等 ， 得以在产品配方、用料和品质都不改变的前提下 ， 对部分产品的售价进行调整 。此外 ， 喜茶表示 ， 其主流产品价格带长期维持在19-29元之间 ， 并非所谓高价茶饮 ， 此次调价是喜茶在自身主流价格带中的正常调整动作 。
不过 ， 喜茶这波反其道而行之的降价操作似乎并没有引起预期的反响 。有网友表示“我觉得我还不配” 。


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今年以来 ， 香飘飘、茶颜悦色相继宣布涨价 。其中 ， 香飘飘主要产品价格提高幅度为2%-8% ， 新价格将于今年2月1日起执行 。茶颜悦色则主要针对奶茶产品提价 ， 幅度1-2元 。对于涨价原因 ， 两家奶茶企业都提到 ， 主要是因为原材料、人工、运输、能源等成本的持续上涨 。


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再往前追溯 ， 现制茶饮最近一次涨价潮是在去年4月 。当时 ， 茶百道、1L水果、CoCo都可、一点点、益禾堂等都在涨价潮之列 ， 涨价幅度基本也都在1-2元左右 。
除了奶茶 ， 这波涨价潮中 ， 咖啡也没能幸免 。瑞幸咖啡就在去年年底对11个城市中800多家门店的产品价格进行了调整 ， 所有饮品外卖价格上调3元 ， 自提价格维持不变 。Tims咖啡也在元旦后完成了涨价 ， 调整幅度为1-2元 。


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在这波涨价潮中 ， 喜茶这波降价操作也是别出心裁 。
有分析认为 ， 喜茶选择在此时下调产品价格 ， 是一种展现在后端供应链、运营等方面积累的“秀肌肉”的举措 。另一方面 ， 也有在内卷的茶饮市场竞争中凭价格优势留住并俘获那些对价格敏感的消费者的意图 。
有业内人士认为 ， 从经营的角度考虑 ， 幅度较小的涨价也是完全可以理解的 。在人力成本等方面都较高的当下 ， 许多餐饮品牌确实出现了“关店潮” ， 众多品牌都在思考如何进行可持续发展 ， 迈向更广阔的市场 。产品才是品牌永远的“王牌” 。无论涨价还是降价 ， 品牌依旧需要从产品本身出发 ， 研发出消费者愿意为之买单的产品 ， 通过独一无二的创新 ， 才能以此来维持品牌的长久生命力 。
采访人员丨张天元 孔瑶瑶
图片来源丨北京商报、Tims官网截图、喜茶官方微博、微博截图
编辑丨张雅婧
【别人涨价它降价，网红奶茶店想靠价格留人？网友：还是很贵，我不配】