笋干菜扣肉拌面也是集食美与绍兴饭店合作的第一款产品 ， 源自于“笋干菜扣肉”这道江南名菜 ， 光研发就花了3个多月 。袁翔还原了设计理念：做成单品菜的半成品 ， 60多元的售价难以在平时推广普及 ， 考虑到便捷性以及终端售价 ， 最后双方选择了“笋干菜扣肉拌面” ， 通过标准化工艺来还原美味 ， 并将使用步骤缩减到两步内 。有意思的是 ， 这款产品在盒马等渠道发售后 ， 北美客户通过产品背标找到了企业 ， 这才有了鳝丝拌面、四喜烤麸拌面等海外定制版的出现 。
明年让年夜饭能“跨店点菜”
袁翔所创立的企业 ， 算得上走上了一条新赛道 ， 他总是喜欢把自己比作一座桥梁 ， 帮助餐饮企业跨过餐饮零售化这道坎 ， 不多走冤枉路 。但袁翔还有一个更长远的目标：做成一个平台 ， 让消费者可以随意选择不同餐厅的特色菜商品 ， 自主拼出一桌年夜饭 。
有着多年餐饮行业经验的他 ， 认为当下的年夜饭市场还不够成熟 ， 表现在所有的年夜饭套餐内 ， 装的都是单一餐饮企业的菜品 。但事实上 ， 每个餐饮品牌都有自己的绝活 ， 也有不见长的软肋 ， 硬凑一桌菜反而会拉低品牌形象 。在他看来 ， 未来散装年夜饭市场将是一个新商机 ， “我们希望帮助不同餐厅拉长长板 ， 把拳头产品做成半成品 ， 并通过年夜饭套餐的形式聚合起来 ， 实现‘跨店点菜’” 。
目前 ， 袁翔正在着手开发一些日系、欧系美食的半成品 ， 他希望 ， 明年此时 ， 能向消费者奉上一桌海纳百川的年夜饭半成品套餐 ， 也帮助更多餐饮品牌完成“第二曲线”的跃升 。

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