如此兴师动众的“改头换面” ， 再加上员工们爆料的管理层在南京、长沙等多个项目上的摇摆不定 ， 都进一步印证了管理层在扩张战略上的困惑：“文和友要走出去 ， 究竟是主打长沙情怀和小龙虾 ， 还是更深层次地融入当地 ， 打造本土化的‘一城一品’？”
消费咨询专家沈博元认为 ， 文和友扩张之路走得不顺畅 ， 一方面是因为其快速扩张的过程中 ， 运营管理没跟上 ， 升级后的文和友本质上就是一个商业综合体 ， 而商业地产的运营跟其过往做的龙虾餐饮生意 ， 是两种完全不同的套路 ， 对其挑战不小 。另一面 ， 外地的文和友项目做不起来 ， 也是其与长沙紧密相连的地域基因决定的 。
在他看来 ， 文和友最初的成功 ， 是因为创始人在长沙摸爬滚打十几年、精准地抓住了长沙人的口味 ， 这源于其对长沙本地文化的深刻理解与原生情感 。而当这群长沙本地人 ， 走出长沙 ， 拿着这套模式去复刻的时候 ， 只复刻了模式却没有灵魂 ， 当然就不能“征服”那些本地人 。
高光之后的文和友在当下可谓是“一地鸡毛” ， 如果说长沙文和友的成功是必然的 ， 但其中也有偶然的成分 。可被资本推动下、不断扩张的文和友显然只激发了前者的“偶然”成分 ， 却将“必然”丢了 。
（文中文佳科、洪雨、高娜均为化名）

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