1點點,被顾客淡忘,被对手惦记( 二 )
2. 鲜果茶风口
“鲜果茶”是从2018到现在 , 新茶饮领域最重要的风口 。因为它解决了茶饮最大的瓶颈——产品创新瓶颈 。
奶茶结构相对简单 , 创新空间小 , 而水果则是一个宝库 。种类数不胜数 , 有苹果、桔子、葡萄这种认知度极高的“大众情人” , 又有油柑、黄皮、桑葚这种“冷门宝藏款” 。每一款水果都有自己的上市季节、味型以及适合的茶底搭配 , 营造出了千变万化的排列组合 。
【1點點,被顾客淡忘,被对手惦记】
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一旦一种产品打爆 , 就能给品牌带来丰厚的回报 。喜茶的多肉葡萄、奈雪的霸气油柑 , 都是借水果之势爆红的成功产品 。
这几年在市场上出尽风头的茶饮品牌 , 如喜茶、奈雪、沪上阿姨、七分甜、茶百道……都把鲜果茶产品看得十分重要 。反观1點點 , 仍然是几款奶茶打天下 。
3. 大量上新
作为一种商业模式比较纯粹的品类 , 茶饮的产品力几乎是和品牌力划等号的 。产品的创新能力、推新速度、新品营销 , 都是一个品牌创新力的直观证据 。所有活跃在赛道中的新茶饮品牌 , 都在憋着劲发力新品 , 以期能有一款产品名声大噪 。
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我们从1點點奶茶的官方微信推文中 , 查找了2021年的官宣过的新品 , 共有15款 , 分别在5个月里进行了推新 。在整个茶饮界 , 甚至扩展至饮品界、小吃快餐界 , 这个数字都是很少的 。为了弥补这个短板 , 门店只好自创了大量“隐藏菜单” , 通过现有茶底和小料的排列组合 , 来营造产品的丰富性 。
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4. 品牌营销
很多时候 , 上新本身就是一种极其有效的广告 , 提醒消费者 , 该来店里喝一杯啦!新品少 , 营销机会就少 , 这是一定的 。
而在品牌营销层面上 , 1點點也的确不够努力 。
蜜雪冰城靠着层出不穷的雪王周边 , 和“你爱我我爱你”的洗脑歌曲席卷全国;
古茗签约新生代偶像丁禹兮、章若楠 , 书亦烧仙草则下血本请来了陈小春 。
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在泛娱乐时代 , 流量就是金钱 , 流量就是生命 。1點點的在线上线下的声量和话题性 , 已经被对手甩开 。
5. 品牌视觉
因为受众群体的年轻化 , 茶饮和咖啡几乎是新消费领域中在品牌视觉传达上最努力的品类 。
有空间的 , 喜茶和奈雪都把门店的体验感和艺术性融入了品牌调性;
没空间的 , CoCo都可在逐渐升级大店模式 , 让过去单调的奶茶档口成了可以坐下来说话的优雅空间;
在商场里实在没空间的 , 也在努力让门前这块招牌变得流光溢彩 , 引人驻足 。
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奈雪的“书店”
除了空间 , 还有茶杯上、纸巾上、小票上 , 品牌的巧心思无处不在 。而1點點则始终顶着一块不变的绿色门头 。
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