高密：科技发力预制菜企业加入“推进剂” 本文转自：大众日报日前

本文转自：大众日报
【高密：科技发力预制菜企业加入“推进剂”】
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日前，高密市山东环丰食品有限公司刚刚接到了一个加拿大合作客户25吨的手抓饼外贸订单，与其它工业产品不同的是，作为预制食品该订单要求七天内必须完成发货。山东环丰食品有限公司车间生产经理朱春彦说：“现在是我们的生产旺季，每天都在加班加点的赶制订单。”
据了解，高密市积极引导重点企业抢抓市场机遇，加强技术投入与升级，推进预制菜产业高质量发展。作为高密的农业龙头企业，山东环丰食品凭借出色的加工能力赢得了国内外客户的青睐，实现了首季开门稳、开门红。“一季度的生产比去年同期上涨了33% 。”山东环丰食品有限公司市场营销总监管庆环说。

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小批量、个性化、短周期是预制食品的显著特点。随着时代的发展，越来越多的消费者喜欢方便快捷生活的方式。为此，高密市山东环丰食品有限公司以“厨房革命”应对市场需求，引进了台湾最先进的自动化生产工艺，下大力气发展预制食品产业。在生产车间内，用最简单的面粉、水、食盐和小香葱四种材料就能做出色香味俱全的手抓饼等速食食品，这些成品手抓饼再经过零下35度的低温冷冻6-8小时以后，就可以发往全国各地。山东环丰食品有限公司车间生产经理朱春彦介绍说：“我们活好面，在这里醒发40分钟以后上线，经过8道工序，一个小时能将大批量的面粉变成成千上万的手抓饼。”
据了解，随着经营的不断深入，环丰食品通过打造丰富的产品矩阵，来塑造自己的预制菜业务生态链。去年企业又投资2000多万元，新建了一个7000平米的加工车间，预计今年5分月就能投入使用，随着新生产线的上马，环丰的预制食品生产将达到20多个种类，用严苛的“舌尖科技”去竞逐预制菜的万亿市场。“下一步主要向这个方向发展，现在的面制品、速冻食品之类的年销售额是五千多万，到2025年争取达到两个亿。”山东环丰食品有限公司董事长李全体说。

高密：科技发力 预制菜企业加入“推进剂”

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