餐厅靠什么吸引人？靠的是一道名菜！只要有一道名菜就能开住一个店 。多少济南的快餐店就靠一块“把子肉” 。肉好人就多 ， 就这么简单 。那问题就好理解了 。人家名厨的秘方能给你让出来吗？恐难从命吧 ， 即使有人给你秘方了 ， 就真的能做出来这个味吗？未必 ， 做饭不是机器生产 ， 做饭不仅需要材料 ， 还需要火候！火候是什么？不单纯是控制火的大小 ， 更是厨师的心情 。是机器能撑握的吗 ， 肯定不是 。这就说明了 ， 机器不能代替名厨做出特色菜！
机器只能做出一般口味的菜品 。复杂的 ， 有的是需要腌制的 ， 先过油的 。各种各样的工序和流程 。机器无法解决 ， 如果非要解决那就是人不仅要做菜 ， 还得操作机器 ， 得不偿失 。

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餐饮是个永不过期的朝阳产业 ， 这个一点不假 ， 但是消费者都是口味的“雪亮的” 。不对口味设计再好的商业模式也是不能推广开来 。从这个角度上也说明了 ， 最好的商业模式就是没有模式 。只为终端客户服务好了 ， 不用搞出很多人都听不懂的模式和噱头 。自然有大量的用户来主动找上门的 。

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