多吃兔肉为健康,爱吃兔,四高三低,健康第一( 二 )


多吃兔肉为健康,爱吃兔,四高三低,健康第一
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美食之王
兔肉的美容养颜作用
所以美味可口的兔肉适宜儿童以及中老年人食用 , 适宜糖尿病患者食用 , 适宜缺铁性贫血、营养不良、气血不足者食用 , 适宜高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症者食用;适宜作为美容食品 , 可使人体发育匀称 , 皮肤细腻健康 , 有“美容肉”之称 。
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兔肉的祛病强身作用
中医认为 , 兔肉性凉 , 味甘 , 入脾、胃、大肠经 , 功效主治补中益气 , 可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少疲乏无力;养阴润燥 , 可治疗阴血不足所致的消渴、多饮、大便秘结、体形消瘦;清热凉血 , 可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症 。有“ 祛病肉”美称 。
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兔肉的强身功能
美食家曰:“走兽莫如兔 , 飞禽莫如鸪” 。兔肉的营养价值是富禽肉中最高的 , 其蛋白质含量平均达22.45% , 高于猪肉(17.22%)、牛肉(20.07%)、羊肉(16%)、鸡肉(19%) 。兔肉富含人体所需的各种氨基酸和矿物质 , 而且赖氨酸和钙的含量很高 , 对人体新陈代谢 , 特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处 。有“ 强身肉”美称 。
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兔肉的益智功能
兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸 , 特别是卵磷脂 , 每100g兔肉中含1652mg是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素 。因此 , 常吃兔肉 , 有利于儿童智力发育 , 也有利于防止老年痴呆症 。有“益智肉”美称 。
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兔肉的美容功能
兔肉中的脂肪含量不到2.1% , 低于瘦猪肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)、鸡肉(75%);兔肉的碳水化合物含量不到0.1% , 低于牛羊肉(0.3%)、鸡肉(0.4%) , 因此常吃兔肉不容易发胖 。兔肉富含B族维生素 , 特别是烟酸含量高 , 不但能促进营养素的转化与合成 , 也能消除皮炎 , 防止皮肤粗糙 , 使肌肤细嫩光滑 。有“美容肉”美称 。
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兔肉的保健功能
胆固醇因不溶于水 , 也不溶于稀酸和稀碱 , 不能皂化 , 在胆道中沉积容易形成胆结石 , 在血管壁上沉积容易造成动脉粥样硬化 , 并容易导致心血管病、脑血管病 。而兔肉中的胆固醇含量仅为0.05% , 低于鸡肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、猪肉(0.15%) 。因此 , 兔肉是高血压 , 冠心病、动脉硬化和糖尿病等患者的理想食品 。有“ 保健肉”美称 。
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兔肉的养胃功能
兔肉肌纤维细嫩 , 味道鲜美 , 烹调时熟得快 , 食后消化快 , 容易吸收 。人体对兔肉的消化率为85% , 高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、鸡肉(50%) , 特别适于患者在患病期间和康复期间食用 , 帮助患者尽快恢复体力 , 是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者和体弱多病者的理想滋补食品 。有“ 养胃肉”美称 。