哈密瓜烘干机是怎样进行操作的?
【哈密瓜烘干机是怎样进行操作的?】哈密瓜是一种名为“瓜中之王”的甜瓜 。哈密瓜的营养价值很高 , 糖含量为4.6%~15.8% , 纤维素含量为2.6%~6.7% , 富含苹果酸 , 果胶物质 , 维生素A,B,C , 尼克酸 , 钙 , 磷 , 铁等 。哈密瓜对人体的心脏和肝脏都有很好的作用 , 可以促进内分泌系统的工作 , 增强造血功能 。哈密瓜的烘干方法:热风干燥是一种以热空气为干燥媒介 , 将热量传递到材料上 , 使材料中的湿气向外扩散 , 再被热风吹走 。水分含量高的物料 , 其热空气干燥的工艺通常是从恒定速度向降低速度 , 直至达到一定的水分平衡 。根据哈密瓜的加工特点 , 对不同品种进行了对比 , 结果表明:品种、温度、熟度、护色液对水分的影响最大 , 也就是45℃为适宜工艺参数 , 密瓜经盐水浸泡后 , 其水分含量得到了较好的控制 。第一步:果蔬烘干机温度调至45度 , 起到预热作用 , 保持25℃的湿度 , 干燥1小时 。第二步:在烘干房中达到一定的温度 , 这时设定温度为47℃ , 湿度设定为20℃ , 干燥时间为1小时 , 同时保证甜瓜的色泽 。第三步:将哈密瓜烘干机温度设定为53℃ , 湿度设定为15℃ , 干燥时间为1小时后 , 可实现中等程度的干燥 。第四步:将温度调至57℃ , 将温度调至57度 , 再降低10℃ , 这时 , 哈密瓜片已有一定的硬度 , 在干燥1个小时 。第五步:将温度调至63℃ , 将空气中的水分降至6℃ , 然后晾干半个小时 , 观察哈密瓜的品质 , 然后停止工作 , 将其从烤箱中取出 。
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