夸父炸串创始人袁泽陆：2年完成近亿元融资，万店连锁背后的秘密！( 二 ) 近日

敢为人先，驱动品牌发展3驾马车
在炸串创业的路上，袁泽陆敢为人先，2018年首次提出“小吃消费升级”的新概念，打破炸串“夫妻老婆店”的传统模式，大胆实现国潮与小吃烟火的灵魂碰撞，黑金主题、儿时回忆主题、集团公司主题店相继在顶级商圈开业圈粉，品牌热度不断攀升，顾客自发分享传播，成为年轻消费群体中炸串品类第一选择。
对加盟商和门店实施“零加价”，这是袁泽陆对于夸父炸串的第二个大胆决定。这样一来，门店更赚钱，就会开出更多好店，店多了集采优势更大了，上游成本降低更多了，门店成本进一步降低，门店更赚钱，如此良性循环，真正成就万店连锁。
【夸父炸串创始人袁泽陆：2年完成近亿元融资，万店连锁背后的秘密！】
袁泽陆认为，过去20年发展起来的餐饮连锁都是“先有万店连锁才开始做数字化”，但未来10年的新餐饮品牌应该是“先有数字化才有机会做到万店连锁” 。夸父炸串就是那个先有数字化再有万店连锁的新餐饮品牌之一，借力数字化，在订货、巡店、扫码点餐、会员体系打造等多方面，实现连锁赋能。
据悉，夸父炸串被中国烹饪协会评选为2019年度小吃优秀品牌，被中国饭店协会评选为2020中国名小吃品牌，被中国新餐饮产业联盟评为2021最值得投资领导力品牌。他们今年的门店数量目标是2000家，计划三年开到5000家，五年实现万店规模。团队还计划搭建小吃平台级公司，即前端10个万店品牌，中端是总部数字化中台，后端实现供应链和企业服务的供给。前期夸父主要摸索线下模式，今年五月初，品牌上线点餐小程序，现有十几万注册会员，年底目标是积累200万注册会员。此外，公司已成立独立数字化研发和运营团队，到明年底将建成门店运营、加盟商管理、供应链和内部管理四套数字化系统。
夸父炸串创始人袁泽陆·创业档案
2014年联合创办“西少爷肉夹馍”;
2018年为探寻“特许经营”，二次创业打造全新品牌“夸父炸串”;
2018年底第一家“夸父炸串”开业，月营业额破28万;
2019年5月与百胜物流达成供应链战略合作;
2020年5月门店接近200家;
2021年5月门店超1000+，成功融资近亿元。
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