66元一支的钟薛高为何这么贵?业内人士:最大成本或在其营销

网红雪糕价格高惹争议,业内人士:最大成本或在其营销
“最贵的一支卖过66元,产品成本差不多40块钱”“它就那个价格,你爱要不要”……瓦片造型、回字花纹,因“贵”而出圈的钟薛高,这次不出意外地被推上风口浪尖 。
6月15日,钟薛高创始人接受采访时的视频流出 。不到一分半的视频,收获了6.9亿阅读量,#钟薛高雪糕最贵一支66元#也顺带冲上话题热搜第一 。
6月16日,钟薛高官微辟谣称,创始人林盛上述言论是指一种原料柚子的价格,其对于别有用心的恶意造谣,移花接木,保留法律追究的权利 。不过,因此事引发的对钟薛高价格的争论并没有停止:网红雪糕真的“糕”人一筹吗?
网友吐槽:
买的不是雪糕 而是一种网红参与感
“现在10块钱,只能算是网红雪糕的起步价 。”又到了每年夏天的冷饮消费旺季,杭城吃货小洁感叹,当贵成为网红雪糕身上最大的标签,这股“高价”风越刮越甚 。
“抹茶来自日本、可可粉来自加纳、巧克力来自比利时”“越黑暗的搭配越能勾住猎奇者的心”“取名要蹭影视IP贴近消费者爱屋及乌的心理”……小洁告诉钱报采访人员,“讲故事”的雪糕品牌越来越多,网红推陈出新的速度越来越快 。
2018年双11,诞生不久的国产雪糕品牌钟薛高,战胜了老牌巨头哈根达斯,登上了冰品宝座,其售价高达66元一支的钟薛高“厄瓜多尔粉钻”限量款雪糕一炮走红 。
“但不像外界所说的,它并不能代表钟薛高所有产品线的定价 。”小洁发现,像钟薛高等网红雪糕的定价在10~30元左右 。
在杭城的超市、便利店到线上网店,网红式营销法正在颠覆雪糕江湖 。钱报采访人员在杭城一家大型超市看到,39.8元/450克的索菲亚牛奶冰糕、24元一支的中街1946流心榛子雪糕、36.9元/5支装的红宝石东北大板野生蓝莓冰棍、特价43.5元的钟薛高红丝绒可可雪糕(3个装)、29.9元/盒明治白桃乌龙雪糕等产品,看起来造型新奇、口味猎奇,这些“新晋网红”占据了冷饮区“C位” 。
网上涌现了不少冰淇淋代购店、代购买手(相当于现实中的黄牛),卖的是市面上断货的“网红款” 。一位店家表示,近年来才出现如钟薛高、帝兰圣雪、中街1946、伊利须尽欢等国货品牌,自带“网红”属性,每支一般在10元以上 。
网红雪糕每一次出新,或多或少带有话题 。采访人员调查发现,最近钟薛高新推的限量新品“杏余年”“芝玫龙荔”和“和你酪酪”,每支代购价格已经炒到160元至288元不等 。面对“一支难求”的新品,非官方卖家的回答就很离谱:“想买此新品,必须搭配固定套餐一起购买 。”这种“霸道行为”,引来网友吐槽这是类似于爱马仕的“配货” 。
在社交平台,有网友“落花”留言,愿意花比一顿饭更高的价格吃一份冰淇淋的食客,对于这份冰淇淋的期待,绝对不同于一两元钱就能买到的“平价货” 。有网友直言“为了拍照发朋友圈”,“这买的不是钟薛高雪糕,而是一种网红潮流的参与感”;也有网友抱着“偶尔放纵一把”“颜值即正义”的心态,愿意掏钱尝鲜 。
本土企业:
传统冷饮生产商 也在加大推广力度
提到冰淇淋,杭州80后小王第一个想到的是祐康 。1992年的那个夏天,祐康第一个产品紫雪糕上市,“那是属于杭州80后年轻人的集体童年回忆 。”
“钟薛高这几年发展势头挺好的 。他们的强项是营销策划推广,品牌在这方面投入也相对大一些 。” 林科汝是祐康食品新任董事长,去年11月底,她受浙江九天创业投资有限公司委派,出任祐康食品董事长一职 。