蒸鸡蛋时加点它，鸡蛋又滑又嫩，吃起来还有一股香味蒸鸡蛋的营养价值是比较高的

蒸鸡蛋的营养价值是比较高的，在家里面有小孩子的情况下，这道菜可以说是餐桌上必不可缺少的，可能隔两三天就会做一次。小孩子适当的吃一些蒸鸡蛋可以帮助补充营养，况且蒸出来的鸡蛋非常嫩滑，也不会存在难以消化的问题。

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不过，生活中有些人做出来的蒸鸡蛋一点都不好吃，不仅不嫩滑，而且表面还会有很多的小孔，看上去就让人没有食欲，那么，怎样才能做出美味的蒸鸡蛋呢？其实，蒸鸡蛋时加点它，鸡蛋又滑又嫩，吃起来还有一股香味。

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第一步搅拌鸡蛋液。取出两个鸡蛋，把鸡蛋打在碗里面，加入适量的食盐，如果是专门给小孩子吃的，注意盐分一定要控制好，不要放的太多了。加入食盐以后，用筷子把鸡蛋搅拌均匀，加入温水进去，一边加入温水一边搅拌鸡蛋液。
鸡蛋液搅拌好了以后，在表面会呈现出很多的泡沫，可以用过滤网过滤一下表面的泡沫，鸡蛋液表面就会变得比较平滑，如果家里面没有过滤网的话也可以把鸡蛋液静置，大概十几分钟以后表面的泡沫也会消失不见。鸡蛋液过滤好了以后，再加入两滴白醋，用筷子轻轻地搅拌两下。

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【蒸鸡蛋时加点它，鸡蛋又滑又嫩，吃起来还有一股香味】第二步蒸鸡蛋羹。在碗上面盖上一层保鲜膜，用牙签把保鲜膜扎几个小孔出来，蒸锅里面倒入适量的清水，等锅里面的水烧热了以后再把鸡蛋放进锅里面蒸。蒸鸡蛋羹的时间要注意控制好，一般七八分钟左右就可以直接关火了。关火了以后也不要立即把鸡蛋羹给端出来，可以让鸡蛋羹再焖一下，会让蒸出来的鸡蛋羹味道更好。鸡蛋羹蒸好了以后，在表面撒上一些香油、葱花，再淋上一点生抽，就可以享用美味的鸡蛋羹。

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现在知道自己在家里面蒸鸡蛋羹该怎么做了吗？其实在家里面做鸡蛋羹的时候最好要加入白醋，加入白醋以后就可以让蒸出来的鸡蛋特别香，特别软，十分嫩滑，几乎入口即化。而且蒸出来的鸡蛋羹表面也不会出现气孔。这主要就是因为白醋可以让气泡散发，白醋还有另外一个作用就是可以激发出鸡蛋的香味来，会让蒸出来的鸡蛋有一股更浓的香味。
怎么样？各位吃货学会这种蒸鸡蛋了吗？学会后赶紧试试吧，相信你也能做出美味的蒸鸡蛋。