《餐饮商家经营状况调研报告》:服务员、厨师招聘需求大本文转自：中国经济网“工资

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【《餐饮商家经营状况调研报告》:服务员、厨师招聘需求大】“工资一年比一年高，福利一年比一年好，但是服务员一年比一年难招！”广州一餐饮店老板这样感慨道， “餐饮行业也是劳动密集型行业，用人需求一直挺大的，但是现在的年轻人很少愿意进入餐饮业，哪怕是待遇和福利给足了，因为怕辛苦或者工作环境不够自由，很多门店服务员没干多久就开始厌倦。”
餐饮行业缺人、流失率大，似乎已经成了行业共识。为进一步了解疫情下餐饮行业用工现状，赶集直招发布《餐饮商家经营状况调研报告》，对餐饮行业商家经营情况进行了调研。报告显示，招工难仍是餐饮行业发展的核心痛点之一，数智化招聘工具将成为破解招工难的有效途径。
行业员工流失率高，疫情下招聘难度有所增加
作为典型的劳动密集性产业，餐饮业用人需求主要集中在服务员、厨师和清洁员，其中服务员占比55.7% ，厨师占比38.6% ，二者占用人需求的近九成。同时，餐饮业员工普遍工作时间长、工作同质性强，且工资较低。赶集直招《餐饮商家经营状况调研报告》数据显示，餐饮业员工平均每周工作天数在5天以上的达89.2% ，工资集中在3000-6000元。也正是因为这些方面的原因，员工流失率相对较高，平均到岗后工作达1年以上者不及半数。

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不久前，因为疫情封控的原因，北京的一家日料店就有多个员工离职。尽管如今恢复了堂食，日料店的生意也逐渐恢复了往日的火爆，但一时半会儿招不到那么多合适的员工， “招服务员太难了，要么招不到人，要么很快就走了。”老板张先生说到，为了门店正常运转，他不得不亲自当起了服务员。
招人难、留人难已成餐饮行业面临的共同难题。赶集直招调查中，有64%的餐饮店表示存在招聘难的问题，并且46.4%的餐饮店在疫情之下招聘难度有所增加。
数智能化招聘方式亟待普及
“目前门店急需基层工作人员。”上海某连锁餐饮集团的负责人坦言，从解封就自行发出了招聘启事，但几乎没什么效果，基本没有人主动来询问。为了招到人，该负责人想了各种办法，去人才市场摆摊、去中介所招人、让老员工推荐老乡，但是效果甚微，完全不能满足用人需求。

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赶集直招报告显示，为了能够高效招募到合适人才，餐饮行业积极尝试，拓宽招聘渠道。招聘过程中，招聘网站、门店直招、熟人推荐，是目前餐饮行业最主要的三种招聘渠道，其中85%的餐饮店主要适用招聘网站进行招聘。直播招聘、短视频招聘等新型智能化招聘渠道应用较少，占比不到2% 。
对此，赶集直招产品负责人郭箐一表示：“餐饮业招聘难问题可通过数字化、智能化发展减少人工的投入和使用，并通过使用智能化招聘渠道与功能，如直播招聘、短视频招聘与VR实景功能等，从而提高年轻一代接触率。”
智能应用+多重核验助力餐饮业高质量招工
为精准匹配餐饮企业用工需求、提升招聘连接效率，赶集直招聚焦垂直招聘场景，以真实企业直接招的模式破局就业市场信息不对称的痛点，平台求职者无论是简历真实度还是简历质量都很高，能够高效满足企业招聘要求。